Metodo di produzione: pressatura delle uve e separazione del mosto dalle bucce entro 48 ore. Seconda fermentazione (Presa di Spuma) naturale in serbatoi in acciaio a pressione (Metodo Charmat). Tutto il processo di fermentazione e rifermentazione avviene a temperatura controllata senza mai superare i 18-19°C in modo da preservare ed esaltare i sapori e le fragranze tipiche delle uve selezionate.
Conservazione: In un luogo asciutto, fresco e lontano dalla luce diretta del sole.
Note di degustazione:
Aspetto: Il brioso giallo paglierino si accende in un perlage fine e persistente
Profumo: Bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela Golden matura, fiori bianchi e fragranza di lievitati, conferita dal lungo affinamento in bottiglia
Gusto: Armonico ed equilibrato, con un delicato finale di frutta matura e sensazioni di crosta di pane
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